“We willen je hier een huiselijk gevoel geven. In Amersfoort hebben we veel kwalitatief goede horeca, maar dat zijn soms ook de plekken waar je het eten op je bord niet herkent. Bij Eetkamer Van Dam gooien we een nieuw sausje over bekende gerechten van vroeger. Denk aan een goede biefstuk met jus, sliptongetjes in boter, een broodje zelfgerookte zalm of een herkenbaar borrelplankje met blokjes kaas en ossenworst. Een oud-Hollandse eetkamer voor de stad. We hopen dat het een plek wordt waar veel Amersfoorters zich thuisvoelen. Dat ze ’s ochtends de krant lezen met een kopje koffie en om vier uur ’s middags denken: ‘Oh, shit, ik moet naar huis.”
Zie website